September 26, 2022

एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची बाहर हो गई है और तीन भारतीय रेस्तरां इस विशिष्ट सूची में शामिल हैं। 50 सर्वश्रेष्ठ संगठन द्वारा जारी, मुंबई के मस्के ने सूची में 21 वां स्थान हासिल किया और उसके बाद दिल्ली में मनीष मेहरोत्रा ​​​​के इंडियन एक्सेंट द्वारा 22 वां स्थान प्राप्त किया। मास्क, जिसे प्रतीक साधु (मार्च 2022 में छोड़ दिया गया) द्वारा स्थापित किया गया था, को 2020 में एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के लिए वन टू वॉच अवार्ड भी मिला था और पिछले साल इस सूची में डेब्यू किया था। नई दिल्ली की द लीला में मेगू ने भी खुद को रैंकिंग में 49वें स्थान पर पाया

दुनिया के 350 से अधिक सर्वश्रेष्ठ शेफ, रेस्तरां और खाद्य विशेषज्ञों द्वारा मूल्यांकन किया गया, इस सूची में टोक्यो के डेन रेस्तरां में सबसे ऊपर है। डेन पश्चिमी प्रभावों के साथ पारंपरिक जापानी कैसेकी के मिश्रण में माहिर हैं। रेस्तरां 2021 में “एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां” सूची में 11 वें स्थान पर था, और 2016 से 36 रैंक की छलांग लगाई है जब यह पहली बार सूची में आया था। शेफ और मालिक ज़ैयू हसेगावा के रेस्तरां में दो मिशेलिन सितारे हैं।

थाई रेस्तरां सोर्न, बैंकॉक ने दूसरा स्थान हासिल किया, जबकि तीसरा स्थान जापान के टोक्यो में फ्लोरिलेज ने हासिल किया। उत्तरार्द्ध का प्रबंधन हिरोयासु कावटे द्वारा किया जाता है, जो डेन के हसेगावा के मित्र और सहयोगी हैं।

जापान ने शीर्ष 50 में सबसे अधिक प्रविष्टियां देखीं, लेकिन विस्तारित सूची में रेस्तरां की गिनती, जो 51-100 रैंकिंग को कवर करती है, हांगकांग शहर पैलेट सुख में सर्वश्रेष्ठ के रूप में उभरता है। हांगकांग में इस क्षेत्र के सर्वश्रेष्ठ 100 रेस्तरां में से कुल 16 रेस्तरां थे, जबकि थाईलैंड और जापान सूची में 13 रेस्तरां के साथ दूसरे स्थान पर थे। सिंगापुर ने सूची में 12 नामों के साथ अपनी विरासत को एक सांस्कृतिक केंद्र के रूप में भी दिखाया।

विस्तारित सूची में अन्य भारतीय प्रविष्टियों में शामिल हैं:

रैंक 59 – करावल्ली (बैंगलोर, भारत)

रैंक 66 – बुखारा (नई दिल्ली, भारत)

रैंक 69 – टीआईई – कोमोरिन, गुरुग्राम (भारत)

रैंक 73 – दम पुख्त (नई दिल्ली, भारत)

रैंक 79 – अवर्तना (चेन्नई, भारत)

रैंक 80 – अमेरिकनो (मुंबई, भारत)

रैंक 85 – द टेबल (मुंबई, भारत)

विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ संगठन ने तीन स्थानों – बैंकाक, मकाऊ और टोक्यो में एक साथ आयोजित समारोहों में एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची जारी की है। यह 2019 के बाद पहली बार है कि इस आयोजन को एक बार फिर शारीरिक रूप से आयोजित किया गया था, हालांकि आयोजकों ने उन लोगों के लिए कार्यक्रम का सीधा प्रसारण शामिल करना सुनिश्चित किया था, जिन्होंने शारीरिक रूप से शामिल नहीं होने का विकल्प चुना था।

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